Clafoutis aux Cerises et CBD : Une Alliance Gourmande et Apaisante

Ingrédients :

  • 500 g de cerises dénoyautée 
  • 30 cl de lait entier
  • 6 à 8 g de fleurs de CBD (de votre choix)
  • 125 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace

Conseil de Notre Chef :

Pour le choix de vos fleurs, choisissez une fleur fruitée ou légèrement tirant sur une odeur de fruits à coque (Nutty) afin d'harmoniser le goût des cerises avec celui du CBD.
Je vous recommande la Harley Kush et la Grappe Herer pour leur profil de saveurs plus prononcé de noisette. Et aussi, la Tangerine Dream et la Harley Quinn offrent des notes de fruits intenses.


Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Pour intensifier les saveurs des cerises, saupoudrez-les avec 50 g de sucre et laissez reposer pendant la préparation.
  3. Infusez les fleurs de CBD décarboxylées dans le lait entier. Suivez les instructions de notre méthode pour obtenir un lait au CBD de qualité. Laissez infuser pendant 20 à 30 minutes en portant le mélange à ébullition, ensuite filtrer le lait infusé et laisser refroidir.
  4. Cassez les œufs et battez-les en omelette.
  5. Ajoutez petit à petit la farine, le reste du sucre et le lait au CBD pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  6. N'oubliez pas d'ajouter la pincée de sel pour rehausser les saveurs.
  7. Beurrez le moule et disposez les cerises avec leur jus au fond.
  8. Versez la préparation sur les cerises et enfournez pour 35 à 40 minutes de cuisson.
  9. Une fois cuit, saupoudrez le clafoutis de sucre glace et dégustez-le tiède.

Voilà, vous avez maintenant un délicieux clafoutis aux cerises et au CBD à savourer !

Le Clafoutis : Une Douceur d'Histoire et d'Origines

Le clafoutis est une délicieuse spécialité française qui a une histoire riche et des origines anciennes. Ce dessert traditionnel est originaire de la région du Limousin, en France, et est aujourd'hui apprécié dans tout le pays et au-delà de ses frontières.

L'histoire du clafoutis remonte au 19e siècle, où il était préparé principalement à base de cerises. Le mot "clafoutis" lui-même vient du verbe "clafir" en dialecte limousin, qui signifie "remplir". Cette appellation est parfaitement adaptée, car le clafoutis est en effet un gâteau généreusement garni de fruits.

À l'origine, le clafoutis était cuit dans un plat en terre cuite et était consommé tiède. Les cerises, avec leurs noyaux, étaient disposées entières dans le moule, et la pâte à base de farine, d'œufs, de sucre et de lait était versée par-dessus. La cuisson au four permettait aux cerises de libérer leur jus et de se mélanger harmonieusement à la pâte.

Au fil du temps, différentes variations du clafoutis ont émergé, utilisant des fruits autres que les cerises. Ainsi, des versions aux prunes, aux poires, aux pommes ou aux framboises ont vu le jour, offrant une diversité de saveurs et de couleurs.

Le clafoutis est devenu une spécialité incontournable de la cuisine française et a conquis les palais du monde entier. Sa texture moelleuse, sa générosité en fruits et son goût délicatement sucré en font un dessert apprécié lors des repas familiaux, des événements festifs ou tout simplement pour se faire plaisir.

Aujourd'hui, le clafoutis a également évolué pour s'adapter à différents régimes alimentaires, avec des variantes sans gluten, sans lactose ou végétaliennes. Il reste néanmoins fidèle à ses origines et à son charme rustique, apportant une touche de douceur et de convivialité à chaque bouchée.

Que ce soit pour célébrer une tradition, explorer de nouvelles saveurs ou simplement profiter d'un dessert réconfortant, le clafoutis continue d'enchanter les papilles et de rappeler l'histoire et les origines gourmandes de la cuisine française.

Clafoutis aux Cerises et CBD : Une Alliance Gourmande et Apaisante

En combinant le CBD avec les cerises dans un clafoutis, on obtient une combinaison unique de saveurs et de bienfaits potentiels. Les cerises sont naturellement sucrées et juteuses, ce qui apporte une délicieuse douceur au clafoutis. De plus, les cerises sont riches en antioxydants, en vitamines et en fibres, ce qui en fait un fruit bénéfique pour la santé.

Le CBD peut compléter ces bienfaits en apportant une dimension supplémentaire de relaxation et de soulagement du stress. Il peut aider à calmer l'esprit et à favoriser un état de détente, ce qui peut être particulièrement apprécié lors d'une dégustation de clafoutis.

Cependant, il est important de noter que les effets du CBD peuvent varier d'une personne à l'autre, et il est préférable de consulter un professionnel de la santé avant de consommer du CBD, notamment si vous prenez d'autres médicaments.

En résumé, l'association du clafoutis aux cerises et au CBD peut offrir une expérience gustative unique tout en apportant des bienfaits potentiels pour la relaxation et le bien-être. C'est une façon originale de profiter des saveurs délicieuses du clafoutis tout en ajoutant une touche de détente grâce au CBD.

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